水荠菜是一种营养价值较高的蔬菜，其制作方法比较简单。首先将水荠菜洗净，去掉根部，切成适当大小的块状；然后在锅中加入适量清水，开火烧至水烧开后，放入荠菜，煮熟即可。煮的时间不宜过长，尽量保持水荠菜的绿色和嚼劲。可以根据个人口味加一些盐或调味料，或者放一些肉类、蘑菇等其他食材一同烹饪。水荠菜具有丰富的营养成分，所以经常食用有利于保健养生，特别适合夏季消暑解渴。
水莲不好养。
水莲不好养的原因如下：
肥料过多 。为促进水莲生长而过度施肥，会导致其叶片发干。
换水次数太少 。长时间不换水会导致水中氧气供应不足，使厌氧菌大量繁殖，进而导致水莲根部腐烂，叶片干枯。
此外，还有温度、湿度、光照等因素也可能影响水莲的生长。