广西单招两百多分不能上大部分高分的重点大学，但可以考虑一些综合性大学、师范类院校、专科学校和民办高校等。
1. 高分的重点大学对于单招的分数要求比较高，可能需要达到300分以上。
2. 不过，广西还有许多学校对单招生的录取分数线比较低，可以参照该省历年单招生的录取情况。
3. 个人建议可以多关注学校的招生政策，提高自己的主观能动性，参加一些与自己专业相关的比赛或课外活动，并且注意自我提升，以获得更好的录取机会。
在广西的单招中，不服从调剂的话，一般会被退档，而不会直接跳到下一个学校。具体来说，如果你的分数达不到填报专业的最低分数线，且不服从调剂，那么你就会面临被退档的风险。退档后，你将无法参与当前批次的录取，只能等待填报征集志愿或参与下一批次的录取。
因此，对于是否服从调剂，考生需要充分考虑自己的实际情况和志愿填报策略。虽然服从调剂可能会增加被录取的机会，但也可能被调剂到自己不喜欢的专业。而不服从调剂则有可能导致被退档，错失当前批次的录取机会。
建议考生在填报志愿时，充分了解各个专业的录取情况和自己的兴趣爱好、职业规划等因素，做出明智的选择。同时，也可以考虑咨询专业的志愿填报顾问或老师，以获取更准确的建议和指导。
广西单招是指通过广西高考改革办法规定，使用职业院校和中等职业学校录取的方式升学的途径。以下是一些相对来说比较冷门的专业：
1. 生物制药技术：这个专业培养的是具有生物制药工艺、生产和检验能力的人才，适合对生物医药行业感兴趣的学生。
2. 食品营养与检测：该专业培养的是掌握食品营养和检测等方面知识的专业人才，特别适合对食品安全有关注的学生。
3. 数字媒体艺术：这个专业注重数字化和艺术结合的应用技能训练，包括视觉设计、音频制作、动画设计等方面，涉及面较广，是一门现代高科技领域内的新兴专业。
4. 园林绿化技术：此专业培养的是具有园林设计和施工管理能力的人才，是一门综合性强的专业。
5. 电子商务技术：随着互联网和电子商务行业的不断发展，该专业培养的是掌握电子商务平台建设和交易规则的高素质人才。
以上只是列举了一部分相对来说比较冷门的专业，希望能对你有所帮助。在选择专业时，除了关注专业发展前景外，还要结合自己的兴趣和能力做出选择。