主料：腐竹300克，五花肉300克，
调料：辣椒10克，酱油20克，盐7克，料酒10克，大葱30克，姜15克，八角5克，玉米淀粉30克，植物油70克
1.将五花肉切成2厘米见方，1厘米厚的块，放入盆内加酱油腌2分钟；
2.葱切小段；
3.姜切片；
4.腐竹放入盆内，加入凉水泡5小时，使之发透，切成小段待用；
5.锅上火，倒油烧至九成热，放入五花肉块炸成红色捞出；
6.锅留底油，上火烧热，加入葱段、干辣椒粒、料酒爆香；
7.下五花肉块，清水，调入酱油、精盐、姜片；
8.待开锅后，转微火焖至八成熟；
9.加入腐竹同烧入味，勾芡即成。
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首先将买回来的牛筋和腐竹洗净后放入水中煮熟，捞出备用。
接着取一锅，加入适量水并烧开，放入葱姜蒜等调料后加入牛筋和腐竹，继续煮开。
然后用小火炖煮1-2个小时，使牛筋和腐竹入味。
最后，在锅中加入盐、酱油、料酒调味即可。这道菜色香味俱佳，绵软细腻，充满嚼劲，是一道营养丰富的佳肴，深受广大食客的喜爱。
腐竹焖肉是一道非常受欢迎的家常菜，其酱香入味、软糯嫩滑的口感深受人们喜爱。除了单独与猪肉搭配外，腐竹还可以与其他食材一起焖煮，创造出不同的风味。以下是一些腐竹焖其他食材的菜谱推荐：
1. 腐竹焖鸡：将腐竹与鸡肉一起焖煮，鸡肉的鲜嫩与腐竹的豆香相互融合，味道鲜美。
2. 腐竹焖鱼：草鱼或鲤鱼等河鱼切片，与腐竹一起焖煮，鱼片的鲜嫩和腐竹的口感相得益彰。
3. 腐竹焖牛肉：牛肉切块，与腐竹一起焖煮，牛肉的鲜美与腐竹的豆香结合，口感丰富。
4. 腐竹焖五花肉：五花肉切块，与腐竹一起焖煮，五花肉的油脂与腐竹的豆香结合，味道独特。
5. 腐竹焖豆腐：将腐竹与嫩豆腐一起焖煮，豆腐的细腻与腐竹的口感相结合，别有一番风味。
6. 腐竹焖蘑菇：鲜蘑菇与腐竹一起焖煮，蘑菇的鲜味与腐竹的豆香相互渗透，口感丰富。
在焖煮时，可以根据个人口味调整配料和调味料，如加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐等，以达到个人喜欢的味道。腐竹焖菜是一道灵活性较高的菜品，可以根据个人喜好和口味进行调整和创新。