甜豆营养丰富，含有胡萝卜素、钙、B族维生素、蛋白质和多种氨基酸，常食对脾胃有益，能增进食欲，适合坐月子期间女性的身体需要。
此外，甜豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，富含钙、维生素A、胡萝卜素、钾以及人体需要的各种氨基酸，具有延缓衰老、美容保健等功能，对于坐月子期间的女性，有很好的美容效果。
甜豆荚，也称为甜豌豆、荷兰豆或者雪豆，是一种常见的蔬菜，它的口感清脆，营养价值高。以下是一种简单的甜豆荚家常做法：
### 材料：
- 甜豆荚适量
- 蒜瓣几瓣（根据个人口味）
- 盐适量
- 食用油适量
- 鸡精或味精少许（可选）
### 做法：
1. **准备材料**：将甜豆荚洗净，去掉两端及筋，如果是较长的豆荚可以将其折断成两半；蒜瓣剁成蒜末备用。
2. **焯水**：在锅中烧开水，加入少许盐，将甜豆荚放入开水中焯水1-2分钟，使其颜色变得更加鲜绿。焯水时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。
3. **过冷河**：将焯好的甜豆荚迅速捞出，放入冷水中浸泡，以保持其脆嫩和翠绿色泽。
4. **炒制**：锅中加入适量食用油，油热后加入蒜末爆香，然后加入焯好水的甜豆荚快速翻炒。
5. **调味**：在炒制过程中加入适量的盐，如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精提鲜。
6. **出锅**：炒至甜豆荚熟透即可出锅装盘。
### 注意事项：
- 甜豆荚焯水的时间不宜过长，以免变得过软，失去脆嫩的口感。
- 炒制时火候要快，这样可以保持甜豆荚的颜色和口感。
- 根据个人口味，可以在炒制时加入其他调料，如胡椒粉、辣椒等。
这种简单的炒甜豆荚做法保留了甜豆荚的原味和营养，是一道色香味俱全的家常菜。
热量为32大卡（每100克）。
甜豆角中的蛋白质易于消化，而且与其他豆类相比，它的热量相对较低，这使得甜豆角成为美容瘦身的理想食材。
在烹饪甜豆角时，不同的烹饪方法会影响其最终的热量。如果您正在关注热量摄入，选择清蒸或水煮等低油烹饪方法会更为适宜。
总的来说，甜豆角是一种健康的蔬菜选择，无论是作为减肥餐计划的一部分，还是作为日常饮食中的营养补充，都是不错的选择。