食材明细
主料:韭菜适量
配料:鸡蛋5个
辅料:粉丝适量，盐适量，油适量，面粉适量，温水适量
制作步骤
1.粉丝预先温水泡着。
2.韭菜洗干净泠干水，切小段，越小越好!
3.油烧热，磕入鸡蛋炒熟，备凉。
4.泡好的粉丝切碎，越碎越好，到时好包。
5.三样材料搅拌均匀后加适量的盐，油再次搅拌均匀即可。
6.面粉适量，加清水和成面团，饧十分钟。
7.饧好的面团。
8.面团切两半，搓成长条，再切成一个个大小差不多的剂子，滚刀切，按扁，用擀面杖擀成中间厚两边薄的面皮，加适量的馅，包成饺子即可。
9.水烧开，下饺子，由于是素馅，点一次水即可。
韭菜细粉饺子馅的做法较为简单。首先将韭菜洗净切成细末，加入适量盐和芝麻油拌匀备用。
接着将细粉和适量开水搅拌成面团，放置一段时间后揉成光滑的面团，分成小块擀成薄皮，包入韭菜馅，制成饺子即可。这道饺子馅口感清爽、嫩滑可口，是一道家常美食，适合作为早餐或下午茶小吃。
韭菜肉丁是一道非常简单又美味的家常菜品。首先，将韭菜洗净切段，猪肉切成丁状备用。
接着，在热锅内放油，加入葱姜炒香后加入猪肉丁煸炒至变色。
然后，加入韭菜段和适量盐翻炒几分钟，让韭菜变软透。
最后，加入少许鸡精和料酒提味，出锅即可。这道菜品味道清香扑鼻，还有丰富的营养素，非常适合家庭日常食用。