1.把桂花洗净晾干。
2.准备一个干净的玻璃容器，放入桂花，倒入高度白酒。
3.把桂花挤压一下，让白酒能够没过桂花，然后密封容器，放置阴凉处。
4.每天搅拌一下，让桂花和白酒充分混合，大概一个月后就可以喝了。
桂花采摘最好在开花的中期进行
，这时正是桂花开放最旺盛的阶段，新鲜的桂花刚刚开始生长，而且最好是在清晨采摘桂花，清晨桂花刚刚开放，而且没有蜜蜂或者其他飞虫接触，也没有沾上灰尘，最为干净。
不好，需要进行加工处理。
因为桂花果摘下后含有大量的水分和杂质，直接晒干会导致口感发苦，且保存时间也会受到影响。
所以需要对桂花果进行淘洗和晾晒等加工处理，去除水分和杂质，然后再进行晾晒或者其他方式进行干燥处理，以保证口感的好和保存时间的长。
桂花果的加工处理方法还有很多种，比如蒸煮、烘焙、脱皮等，不同的处理方式会影响到桂花果的香气和口感，可以根据个人口味和需求进行选择。
此外，桂花果还可以用来制作食品、茶叶、香薰等，具有一定的营养和药用价值。