是的，蒸粉丝前需要提前泡发。泡发可使粉丝变得柔软，易于蒸熟，而不会变硬或粘在一起。通常建议在室温下泡粉丝15-20分钟，然后用热水浸泡3-5分钟。如果使用速冻的粉丝，则可以略微缩短泡发时间。除了泡发，为了增加口感，粉丝还可以加入适量的调味料或食材，如蒜蓉、虾等，从而让菜肴更加美味。
是的，粉丝需要提前泡软。具体步骤如下：
1. 先将粉丝放入清水中浸泡，大约需要20-30分钟，直到粉丝变软。
2. 然后将泡软的粉丝捞出，用清水冲洗干净，去除表面的粘稠物质。
3. 将清洗干净的粉丝放入碗中，备用。
4. 在粉丝上铺上蒜蓉虾，然后放入蒸锅中蒸熟即可。
1、主料：海虾2只、扇贝3个、土豆片半碗；辅料：大蒜头5个、黄油30g、沙拉酱1大勺、料酒10ml、牛至叶2g、盐3g、马苏里拉30g。
2、蒜蓉奶酪焗虾贝做法：扇贝肉用小刀从壳里剥出，去掉黑包污物，用流动水洗净，半个壳用刷子刷净，将扇贝肉置于壳中；
3、大虾剪去虾枪、虾须，挑去虾线。用剪刀虾背第一节开始剪开，一直剪到尾部，并用刀把虾肉切开，用刀背锤几下使虾肉松软。
4、然后薄薄抹一层盐，用料酒和牛至叶掩10分钟。扇贝用盐和料酒腌制即可，不放牛至叶。
5、土豆片放进微波炉内高火4分钟，至土豆片软烂，用擀面杖捣碎。大蒜切末，连同黄油和沙拉酱，与土豆泥一起拌匀；
6、先将拌好的土豆泥铺在材料表面，然后将芝士均匀撒在土豆泥表面。
7、烤箱预热200度，12分钟。