黄米糍粑是一种传统美食，主要在中国的湖南省郴州市桂东县等地制作。它的制作过程比较复杂，需要使用黄泥柴草木灰煮成的碱水浸泡大禾米，然后上锅蒸熟，再用石臼人工打成糍粑。最后，定型并完成这些工序至少要四五天时间。黄米糍粑口感香甜，细嫩不沾牙，还可以长时间保存。黄米糍粑的热量约为278大卡，具体热量可能会因品牌、制作方法和配料等不同而有所差异。
不是。
黄米粿是流行于浙江西南地区即遂昌、松阳、龙泉等地的小吃，最早由松阳传进四周县市。
用高山某些乔木烧成灰，沥取其汁，浸上等粳米至米色橙黄，冲净蒸熟，置石臼中捣成团，然后分切小块，趁热将其揉压成扁圆或长条形。这就是黄米粿的做法。用腊肉丝、青菜、冬笋等爆炒至焦黄，色味更佳。
米糕蒸不熟，可能是方法不对，正确的方法是:蒸米糕要用开水下锅蒸，不能用冷水，而且要用大火蒸15-20分钟，时间到后不要立刻打开锅盖，关火后再焖3-5分钟。这样蒸出来的米糕才会松软香甜。