步骤 1
白面团和好放一边。黑面团:红薯面先用开水和，水烫，用筷子搅就可以，水不能太多，之后加白面揉面团，此面团红薯面和白面比例大概1:1。面团要和的稍硬一些。
步骤 2
像包包子一样，用白面团包裹黑面团，擀面开始喽。
步骤 3
擀啊擀。
步骤 4
擀好后，切面。
步骤 5
水开，下面条，面快熟下菠菜。这里的青菜随意！
步骤 6
面条捞出，加盐，香油(自家黑芝麻香油)，辣椒酱(自己家做的)。喜欢吃蒜的可以加蒜泥。
1. 准备材料：红薯、面粉、水、盐等。
2. 红薯去皮：将红薯削去表皮，洗净后切成小块。
3. 蒸熟红薯：将切好的红薯块放入蒸锅中蒸熟，蒸好的红薯口感软糯。
4. 压红薯泥：将蒸好的红薯块取出，用锅铲或压泥器将红薯压成泥状。
5. 混合面粉：将适量面粉倒入红薯泥中，同时加入适量的水，搅拌均匀，直至面团成型。
6. 面团发酵：将和好的面团盖上保鲜膜或湿布，放置在温暖处进行发酵，发酵时间视具体情况而定，一般为 20-30 分钟。
7. 制作面条：将发酵好的面团揉搓至表面光滑，然后擀成薄片，可以根据个人喜好切成细条或宽条。
8. 煮熟面条：将切好的面条放入沸水中煮熟，煮熟后的面条口感筋道。
9. 捞出面条：将煮熟的面条捞出，放入冷水中过凉，然后捞出沥干水分。
10. 调味：可以根据个人口味，将面条搭配不同的调料、汤汁和蔬菜等食用。
通过以上步骤，即可制作出美味可口的红薯面。
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