野葱属于葱科植物，含有较多的挥发油和硫化物等成分，这些成分在植物生长过程中起到保护植物的作用，同时也会为其带来苦味。
3 除了野葱，葱、大蒜等葱科植物也含有较多的挥发油和硫化物，因此也有苦味。此外，不同品种、不同生长环境的野葱，其苦味程度也会有所不同。
以下是一首现代诗，题目是《野葡萄》：
野葡萄攀爬着山坡，
野葡萄，在阳光下成熟。
快来采摘野葡萄，
那深紫色的果实，
看上去就像是裹着阳光的糖果。
野葡萄开在那草丛中，
它们是大地母亲的馈赠。
吮吸它，感受到生命的充盈，
那微醺的甜味，
仿佛与自然同在，
带给了我一份乡野的情怀。
野葡萄，有些酸涩但美味，
除了美餐，更让我感受到家园的情怀。
在千变万化的国际大都市里，
我总能从野葡萄里，
找到我的故乡，
以及曾经走过的岁月。
野葡萄，生命充盈，
它们是乡村生活的一部分。
虽然它只是一样简单的事物，
但在它身上感受到浓浓的人情味，
它是永恒与幸福的标志。