六安锅仔是一道具有安徽特色的美食，主要原料有猪肉、豆腐、豆芽等。下面是一份六安锅仔的正宗做法：

食材准备：

1. 猪肉：200克

2. 豆腐：1块

3. 豆芽：适量

4. 莴苣叶：适量

5. 葱：适量

6. 姜：适量

7. 大蒜：适量

8. 干辣椒：适量

9. 花椒：适量

10. 豆瓣酱：适量

11. 生抽：适量

12. 老抽：适量

13. 料酒：适量

14. 盐：适量

15. 白糖：适量

16. 鸡精：适量

17. 水淀粉：适量

18. 食用油：适量

做法步骤：

1. 将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、水淀粉腌制10分钟。

2. 豆腐切成厚片，放入油锅中煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。

4. 加入干辣椒和花椒炒香，然后加入腌制好的猪肉片翻炒至变色。

5. 加入生抽、老抽、料酒、盐、白糖、鸡精调味，炒匀后加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

6. 将煎好的豆腐片放入锅中，加入豆芽和莴苣叶，继续炖煮5分钟。

7. 最后撒上葱花，淋上热油，即可出锅享用。