1、蒙顶石花
蒙顶石花是中国扁形绿茶的代表茶品,也是蒙顶山五大名茶之一。蒙顶石花是以明前全芽头为原料,采用“三炒三晾”的制法制作而成,一斤干茶需要数万个芽头,产量稀少,极其珍贵。蒙顶石花的外形扁平挺直,干茶颜色、汤色嫩绿,香气浓郁芬芳,滋味鲜嫩回甘,叶底匀整细嫩。
2、蒙顶黄芽
蒙顶黄芽是中国芽形黄茶的代表茶品之一,采用明前全芽头为原料,经杀青、初包、复炒、复包、三炒、堆积摊放、四炒、烘焙八道工序制成。其芽叶极为细嫩,制工要求精细,其中闷黄的工艺形成了蒙顶黄芽的黄叶黄汤的独特品质。
竹叶青外形扁平光滑,形似竹叶,因竹叶青加工中未经揉捻,其中茶多酚及咖啡碱未充分分解。
因此竹叶青冲泡后滋味略苦,好些的竹叶青回甘很快,由苦变甘,甘苦一念间。
正因为其未经揉捻,比较耐泡,用玻璃杯冲泡,刀剑林立,上下沉浮,非常具有观赏性。
蒙顶甘露,以其“茶中故旧、名茶先驱”茶汤鲜爽而闻名于世。
蒙顶甘露在制作过程中,经过“三揉三烘,做型提毫”茶中成分得到充分的分解和释放,淡化了茶中咖啡碱和茶多酚含量,氨基酸含量得以充分释放。
因此,蒙顶甘露冲泡后香气袭人,茶汤鲜爽带有花香,回甘快,让人惊叹,美好的东西总是昙花一现,因此蒙顶甘露在耐泡程度上不如竹叶青,外形上也逊于竹叶青。
蒙顶甘露与竹叶青作为四川最具代表性的名优绿茶,综合实力不分伯仲。
如果要耐泡,外形好看选竹叶青,如果要惊艳的口感,迷人的香气选蒙顶甘露