荞麦面热量是指100克荞麦面所含的能量，无论是煮前还是煮后都是一样的。然而，如果你在烹饪过程中添加了油、盐、酱料等调味料，热量就会增加。煮前荞麦面的重量会比煮后稍微多一些，因为面条在水中吸收了一些水分。所以，要通过称量来控制食用的荞麦面量，不同烹饪方式或食品搭配的热量也是不同的，需要合理搭配，注意健康饮食。