作为土生土长的齐齐哈尔人，一个农村长大的，可以负责人告诉你，百分之九十以上都是黄牛。奶牛用来产奶，一般市场上牛肉都是黄牛，人工饲养添加饲料，都是圈养居多，真的散养吃草的太少了，而且成本也好。相对来说，自己家吃还是买内蒙的牛肉，贵一点吃着放心。
齐齐哈尔的牛肉冰冻后应该立即放入低温冰箱内，保持在-18℃以下的温度下保存。在存放时，应将牛肉放入密封袋中，以防止冷冻度降低。牛肉应该尽快消耗，如果需要存放一段时间，最好在使用前将其解冻，解冻后的牛肉不应再次冷冻，以免影响口感和品质。为保证食品安全，应定期清理冷库并检查冰箱温度，确保低温环境得到维持。
齐齐哈尔牛肉是由草原上优质的草原黄牛所提供的。草原牛肉的特点是肌肉纤维发达，含有丰富的蛋白质和低脂肪。齐齐哈尔牛肉在生长过程中，充分利用了大草原自然资源和养分，以粗纤维为主食，这些都为牛肉的口感和味道带来了独特的优势，深受消费者的喜爱。
此外，齐齐哈尔牛肉在生产过程中也有着独特的技艺，如熟成、晾晒、烟熏等环节，进一步提升了牛肉的风味和质量。