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水煮牛排用的哪个部位
时间:2025-05-13 02:01:35
答案

水煮牛排通常使用的是牛里脊部位,也被称为牛柳。牛里脊是牛肉中肉质最鲜嫩的部位,几乎没有油脂,非常适合老人和孩子食用。牛里脊位于牛腰部两侧,从第十三根肋骨处延伸到盆骨,左右各有一条,适合煎、炸、炒、牛排。

水煮牛排是先放盐还是后放盐
答案

后放盐。

在做水煮牛排的时候,应该最后的时候再放盐

因为如果先放盐的话,做出来的牛排就会比较干,而且不好掌控咸度,所以最后放比较好

水煮牛肉卷家常做法
答案

1、千张,生菜,金针菇,香菜,洗净,蒜瓣剥好洗净,干辣椒洗净切段。

2、将洗净的金针菇分成小份,千张切条,金针菇焯水,牛肉卷焯水去除血水,用漏勺滤干水份装盘备用。

3、热锅放油,依次放入入郫县豆瓣酱,蒜瓣,干辣椒,炒出香味,放入牛肉卷炒至变色再加水没过牛肉卷。

4、放入金针菇,生菜,千张,与牛肉卷同煮,煮约10分钟,牛肉卷很薄,所以容易熟,不易煮过久。

5、放入香菜,盛出装盘即可。

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