做法如下：
1. 准备食材：500克左右的鲫鱼两条，洗净备用；姜适量，切片；蒜适量，拍碎；葱适量，切段；豆瓣酱适量；青蒜适量，切段。
2. 处理鲫鱼：将每条鲫鱼去鳞、去内脏，去头，从背部切开，去除大骨，并切成块。然后，将鱼块放入碗中，加入适量盐、料酒、生抽拌匀腌制10分钟。
3. 炒制：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。然后加入鱼块，轻轻翻炒至鱼块两面金黄。
4. 调味：在锅中加入适量清水，水量刚好没过鱼块。大火烧开后转小火炖煮10分钟，直到鱼肉熟透。
5. 出锅装盘：将鱼块和汤汁一起倒入盘中，撒上青蒜段即可。
用料：猪肉250g、鸡蛋2个、玉米淀粉适量、酱油适量
步骤：1.准备食材
2.猪肉用料理机搅成颗粒状。
3.除了鸡蛋外，所有材料混合，用筷子搅拌至粘稠状。
4.鸡蛋打散后，用漏网过滤一次。
5.蛋液倒入平底锅内，表面出现气泡立即关火。
6.将肉馅均匀的铺在蛋皮上，可以借助刮板。
7.小心翼翼的卷起来，卷紧实点。
8.水开上锅中火蒸20分钟，肉馅熟了即可。
9.放凉了再切成块。
10.葱花装饰下，大功告成！
1. 准备食材，包括面条、青花椒、青椒、葱花、蒜末、酱油、盐、糖、醋等。
2. 将面条煮熟，捞出过凉水，沥干水分备用。
3. 将青花椒和青椒切碎，葱花和蒜末备用。
4. 热锅凉油，将青花椒和青椒炒香，加入葱花和蒜末翻炒。
5. 加入面条，加盐、糖、醋等调味料，翻炒均匀即可。