要快速切丝圆白菜，首先需要将圆白菜切成两半并去掉底部根部。
接下来，将每半个圆白菜切成更小的块，然后将每块放在切菜板上，用刀将其切成细丝。
切的时候需要注意要用锋利的刀，并且切的速度要快而稳定。此外，也可以使用切菜机辅助切丝，但需要注意机器的刀盘要干净锋利，同时掌握好机器的速度和方向，以免出现意外伤害。切好的圆白菜丝可以用于做凉拌、炒菜等多种菜肴。
材料：白菜，糯米饭，葱，姜，蒜，雪梨，辣椒，白糖，盐，萝卜。
步骤：
1.将买回来的白菜用清水清洗一下，切成4份，白菜的根部不容易腌制，所以划开后，就可以涂一些盐在白菜的根部；
2.找一个大容器，在里面加适量的温水和盐，把白菜放入盆中，白菜最好能够完全浸泡再水里面，浸泡一晚上；
3.第二天把大白菜从盐水中拿出，用清水冲洗10分钟，捞起沥干 ；
4.在等待沥水的时候，放适量的糯米饭和清水放入锅中，边煮边搅拌直至熬成糯米粥，关火冷却；
5.把适量的姜、蒜、洋葱、雪梨、鱼露和冷却的糯米粥放入打磨机里面，打磨成汁；
6.再放入适量的辣椒粉，和白糖，继续打磨一会，放入一个干净的盆里面；
7.把适量的萝卜丝和葱切清洗干净，切条，放入辣椒汁盆里面，搅拌均匀；
8.把弄好的辣椒汁均匀的涂抹在白菜上，放进保鲜盒里面；
9.把全部的白菜弄好后，盖上盖子，放入冰箱封存一周左右就可以食用。
不能吃了。
买的圆白菜出来有怪味可能有几个原因。
首先，圆白菜可能已经过期或保存不当，导致菜叶开始腐烂产生异味。
其次，烹饪过程中可能没有彻底清洗干净，残留的泥土或杂质也会产生异味。
另外，烹饪时使用的油或调料可能不新鲜或质量不好，也会影响菜的味道。为了避免这种情况发生，购买时要选择新鲜的包菜，注意保存方式，烹饪前要充分清洗，使用新鲜的食材和调料。