虾仁，白果，生姜，葱，鸡蛋，盐，糖，味精，小苏打，淀粉，麻油，食用油适量
1、首先把葱去根去烂叶洗净，将葱切长段，将生姜切片，虾仁冲净，用盐和小苏打抓匀清净，泡入葱姜水中浸泡一小时即可；
2、然后将浸泡过的虾仁冲净，挤干水分，用干布将余水吸干，一个鸡蛋的蛋清，打散放入水淀粉调匀，虾仁上浆，盐调味，糖提鲜，味精增味，抓上劲，入麻油润滑，继续抓匀，入蛋清淀粉芡，抓勻油封入冰箱三十分钟待用即可；
3、最后开水锅水中放盐，水开入白果焯三分钟，断生捞出冲凉，虾仁用水炒，开水锅，水中放盐和味精，水开入虾仁，色变倒出沥干，重新坐锅少许水，水中少许油，少许水淀粉，大火搅开入虾仁，炒至收汁盛出后锅中少许油，入白果煸一下，少许盐，糖，味精翻匀入虾仁同炒，淋麻油增香增亮即可上桌开吃啦~
黄果茄，又称黄金果、五指茄，是一种观赏及食用价值兼具的果实。其食用方法多样，以下是几种常见的吃法：
1. **直接生食**：成熟的黄果茄可以直接剥开来吃，里面的果肉呈黄色或橙色，多汁且带有轻微的甜味和香气。
2. **制作沙拉**：将黄果茄切片或剥开，与其他蔬菜一起做成沙拉，可增添独特的色彩和风味。
3. **果汁饮料**：黄果茄可以榨汁，单独饮用或与其他果汁混合，调制成不同口味的饮料。
4. **烹饪入菜**：黄果茄可以切块或切片，加入到炒菜、炖菜中烹煮，与肉类或其他蔬菜搭配。
5. **腌制**：将黄果茄切片或整个腌制，可以制作成果脯或腌制品，作为小吃或配菜。
6. **烘焙**：黄果茄也可以切片烘烤，作为烘焙产品的配料，比如蛋糕、派等。
在食用黄果茄前，请确保其已经成熟，未成熟的果实可能会有苦涩味。同时，由于黄果茄属于较为少见的果实，食用前最好了解个人的过敏史，以防不适。