是卡式炉炉盘的问题。卡式炉是一种简易炉盘，和早期家庭煤气盘类似，就是中空式，燃烧气体的时候由于燃气盘中间是空的，火焰也集中在盘中位置，中空的火焰自然会烧到底部，所以用卡式炉的时候需要底下垫一块石板才安全。
这个问题其实并不是单纯的好与不好的比较，而是要看具体情况。如果是需要同时烹饪多道菜的话，则三个炉头相对来说更加方便。但是如果只是单纯需要烧开水或煮一两个菜的话，一个炉头就足够了。
此外，还要考虑使用时的情况，如果家里人较少，烹饪次数不多的话，一个炉头就够用了，而如果家里人口众多，则三个炉头可以提高烹饪效率，节省时间。综上所述，选择炉头数量需要基于实际情况来考虑，根据需求选择最合适的就好。
卡式炉出气孔可以扩大，但是需要考虑炉体结构、燃料燃烧效率、热量分配均衡等因素。如果出气孔过大，会导致炉内温度不稳定、燃料浪费、烟气排放不达标等问题。
因此，在扩大出气孔前需要进行热力学计算和工程设计，以确定最佳大小和位置。同时，在使用过程中，还需要根据实际情况进行调整和优化，以确保炉体运行效率和环保标准的达到最佳状态。