济南特产
油旋，一直以来都是济南美食的代表，始终矗立于济南食界顶端的地位。烤制的手法更是将它的灵魂升华得更加神秘。软绵绵的面团躺在案板上，一个个被拿进升温久的烤箱，不一会整间屋子就香气四溢，一缕缕白烟从烤箱的缝隙中慢吞吞地飘了出来，面团缓缓膨胀，呈现诱人的金黄，刚烤好的油旋口感酥脆之余还略带韧劲，深得众人的青睐。
油旋，又叫“油旋回”，是山东济南特色传统名吃，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。
济南人吃油旋多是趁热吃，再配一碗鸡丝馄饨，可谓物美价廉，妙不可言。油旋有圆形和椭圆形两种。更有精细者，在油旋成熟后捅一空洞，磕入一个鸡蛋，再入炉烘烤一会，鸡蛋与油旋成为一体，食之更美。