可以不泡
水煮花生米，如果不用水泡的话，一般煮20分钟就够了，我们把花生洗干净以后，直接放到水里边，加上盐，用小火从凉水煮到水开20分钟，花生就完全熟透了，再煮下去，花生的颜色就会变暗，不好吃了，所以20分钟是一个参考值当周围的平均气温非常低的时候，我们适当要加五分钟，如果剩下的时候可能18分钟就够了
水煮丸子如何紧实的方法：
下丸子的水温可能就不对，答案是冷水，开水下丸子的时候，丸子表面的一圈会迅速变熟，等到里面熟时，外面已经老了，丸子吃起来的口感肯定会非常差。除此之外，丸子下入开水中，会特别容易被煮散，这样当然会直接变成一锅肉汤啦，所以煮水煮丸子、丸子汤时应该用冷水，丸子被冷水下锅后，可以保证最大限度的受热均匀，里外口感一致，口感更嫩更好。
还需要注意的是，煮的全程火都不要开得太大，使水保持微微冒泡就可以，等到丸子浮起时，加入喜欢的蔬菜和调料，就可以出锅了，这样做出的丸子紧致不散。
做好的水煮丸子也可以捞出来，下次炒着吃，或者煮汤，都很美味，还有一点，在调制肉馅的时候也要注意沿一个方向搅拌上劲，不要胡乱搅。
水煮冲菜是一种传统的川菜，做法简单，口感清爽，适合夏季食用。首先准备好菜品，可以用小白菜、芹菜、豆芽等蔬菜，切成适当大小的块。
然后在锅中加入适量的水和姜片、蒜泥、辣椒粉等调料，煮开后放入蔬菜，煮至断生即可捞出。最后用少量的盐、鸡精、花椒油和葱花调味即可食用。水煮冲菜佐餐美味可口，口感清爽，适合多样化的饮食口味。