酱香经典是一款由贵州茅台酒厂推出的高端白酒，最早于2019年8月27日在贵州茅台举行的新品发布会上宣布推出。随后在2020年1月10日正式上市，引起了广泛的关注和热议。酱香经典采用了传承百年的传统酿造工艺，经过7年的时间酝酿而成，具有独特的酱香味和丰富的口感，成为了茅台酒厂新的明星产品。这款酱香经典的问世，不仅为消费者带来更多高品质的白酒选择，也为茅台酒厂开辟了新的市场和商机。
【食材】:胡萝卜1000克、大蒜适量
【调味料】:盐30克、白糖50克、甜面酱50克、生抽500克、白酒15克、花椒15克、八角2个、桂皮2片
【做法】:
1、胡萝卜洗净去皮，对半切开，分成四份，再改刀成4厘米左右的长条，切好的胡萝卜条放入大碗中，加入30克盐，用手抓匀，腌制半天
2、胡萝卜条腌制后会出一部分水，把水倒掉，放在饺子帘上晾晒半天，晒至有点发蔫即可
3、大蒜去皮，切薄片
4、取一个无油的锅，一定是无油，把生抽倒入放入花椒、八角、香叶煮开，小火煮5分钟
5、放入白糖，用勺子不停地搅动，以免糊底，搅至白糖完全融化关火
6、最后加入甜面酱搅匀即可，汤汁自然放凉
7、取一个无水无油的玻璃瓶，把凉好的胡萝卜条、蒜片放入玻璃瓶中，放凉的料汁捞出大料，倒入玻璃瓶，最后倒入白酒，盖盖腌半个月就可以吃了