从经营角度来看，兰州拉面是一种非常成功的快餐品牌，在市场上享有很高的知名度和美誉度。然而，餐厅的经营者们似乎更注重商业利益，而忽略了服务体验和顾客体验。

这种商业思维让餐厅缺乏亲和力，对顾客的服务态度和语言也比较生硬。

可能由于长期以来的操作方式，餐厅的管理人员也没有意识到这个问题，或者因自身经验和习惯，执意认为这是兰州拉面的特色。

然而，这种服务体验和态度的不够友善会使得顾客对该品牌产生负面印象，长期来看也将会对其品牌形象造成损害。