烤肠机烤肉肠的温度通常在180℃-200℃左右。这个温度范围有助于确保肉肠内部和外部的热量都能得到均衡分布，从而实现全面的烹饪效果。然而，具体的温度可能会因为不同的品牌和型号而有所差异，因此在操作之前应该仔细阅读设备的使用说明，以确定最合适的烤制温度和时间。
需要注意的是，烤肠机的温度设置并不是恒定的，而是会根据机器内部的实际工作情况有所调整。因此，为了确保烤出的肉肠品质一致，建议在烤制过程中适时检查肉肠的状态，并根据实际情况做出相应的温度调节。
总结来说，烤肠机烤肉肠的最佳温度应该是180℃-200℃，并保持在这个温度范围内，以便更有效地烹饪肉肠。
不建议您将烤肠机烤盘直接放在燃气灶上进行加热，因为燃气灶火力可能过于强烈，对烤盘材质造成损坏。此外，若烤盘不稳定，可能会导致烤肠机倾斜或翻倒，从而产生安全问题。建议您按照烤肠机说明书中的指导，将烤盘放在烤架上进行烤制。
如果您需要在燃气灶上进行烤制，可以选择适合燃气灶的烤盘，或使用具有陶瓷、玻璃等材质表面的平底锅等代替烤盘。在使用过程中，请注意加热温度、时间和烤盘稳定性，以保证安全和烤制效果。
烤肠机烤肠的重量一般在80-100克之间，而烤肠火山石的重量则往往更小，一般在60-80克之间。这是因为烤肠机烤肠时需要考虑烤肠的形状和大小，同时也要考虑到顾客的口味和食欲。而烤肠火山石则往往更注重于肉质的口感和香味，因此重量往往不会太大。总的来说，烤肠的重量会根据不同的制作方法、口味和需求而有所不同。