黄鳝大批量长途运输可以采用以下方法：使用水生物运输或冷链运输方式可以保证黄鳝的运输质量和存活率。
黄鳝生物活性强，对水质及温度要求较高，因此水生物运输可以在运输中保证水质和温度。
同时，使用冷链运输可以在保持黄鳝低温的同时防止腐败。
除了运输方式外，还应采用良好的包装和标识措施，避免外力损伤和混淆。
1 可以电出来。
2 因为电鱼器可以发出电流，黄鳝是水生动物，它的体内含有电解质，可以导电，所以被电鱼器电到后会惊跳甚至死亡，被捕捞出来。
3 但是，使用电鱼器捕捞黄鳝可能会对环境造成一定的污染，同时也会对黄鳝的生存造成影响，建议保护野生动物，不要随意使用电鱼器进行捕捞。
黄鳝太大的不好，太小的也是不好，一般是单体(一条)重量在三两至四两左右为最好。太大条的黄鳝体内寄生虫多，太小的黄鳝肉质不好。