·首先将面粉蒸制1小时，待其冷却后过筛，加入全蛋液，充分搅拌均匀。
·将混合后的面糊静置半小时。选取里脊肉，先切成片再切成条，最后切成小块。
·用葱、姜、酱油、花椒粉腌制肉块一段时间。
·炸肉蛋需将肉块逐一裹上面糊，并留有面糊尾巴，这是制作成功的关键。炸至金黄色即可捞出，此时肉蛋约为七八成熟。
·峨庄肉蛋实际上是一道汤菜，因此炸好的肉蛋无需再次过油，直接放入清水中炖煮即可。
·加入葱、姜、少许酱油、醋、胡椒调味，放入炸好的肉蛋，开锅后即可食用。
5月份左右。因为峨庄流苏是一种夏季开花植物，一般当气温达到25摄氏度以上花蕾才会陆续开放，直到6月中进入盛开期。所以峨庄流苏是5月份左右开花的。
峨影集团是一家拥有多家子公司的大型企业集团，其主营业务涉及房地产、文化旅游、矿业等领域。
而许传通先生是峨影集团的创始人之一，目前担任集团董事长一职。
他凭借敏锐的商业嗅觉和非凡的执行力，成功地将峨影集团打造成为中国区域一流的综合性企业集团之一。