1. 将糯米粉放入大碗中，慢慢倒入开水，用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团。
2. 将面团揉成长条，切成小块，每个小块搓成圆球状。
3. 将馅料准备好，将葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油拌匀。
4. 取一个小面团，用手掌压扁，放入馅料，收口捏紧，搓成球状。
5. 锅中放水，烧开后放入糯米丸子，用中小火煮10-15分钟，直到丸子浮起，熟透即可。
1、将糯米用盆淘干净备用，在大锅里加入比较多的水（用于煮糯米，所以得多一点）加热煮沸，加入备用的糯米随便煮一下，记得，糯米不能像大米一样煮，不然会变稀。
2、把煮好的糯米与米汤分开，糯米漏掉多余水分，糯米用木制饭甑蒸熟。
3、把蒸熟的糯米倒入口袋或者槽中，用木锤不停的捶打，翻滚着捶打，直到糯米全部粘成一团，并可以了。
4、把捶好的糯米团倒入干净的容器中，用手均匀的把糯米揉成拳头大小的糍粑团，每个糍粑隔一点距离放好，以免粘连（此时的糯米还是热的，所以会粘连）。
5、趁热吃是最好不过了，沾上黄豆红糖粉味道更好，冷却后的糍粑需要加热吃，不然是硬的。