立夏吃炒面的寓意是祈求夏季食物丰收、生活幸福、健康平安。同时，炒面也代表着团圆和温馨的家庭氛围，寓意着家庭成员之间的和睦相处。在中国传统文化中，立夏是一个重要的节气，人们会通过食物来庆祝和祈福，炒面作为一种喜庆的食物成为了其中的代表之一。
根据中国的医保政策，只有中国公民可以参加中国的医保制度。因此，作为越南籍媳妇，如果她没有中国国籍，通常情况下是不能参加中国的医保制度的。
然而，医保政策在不同地区和具体情况下可能会有一些特殊的规定。您可以咨询当地的医保管理部门或相关机构，以了解具体的政策和规定，以确定是否有可能为越南籍媳妇提供医疗保障。
纪念品就非常多了、主要看个人喜好，吃喝玩乐的什么都有，像徽州烧饼、黄山毛峰茶叶、太平猴魁茶叶、祁门红茶、黄山石耳、黄山贡菊等，爬黄山时可以看看纪念品商店，有黄山木杖等等，到太平湖游玩时可以带点太平湖水产品，有银鱼、大青鱼等等，非常好吃，到西递、宏村、歙县等皖南古村落游玩时可以根据个人兴趣爱好，带点古玩什么的，最后离开那一天可以去逛逛屯溪老街，那里有许多老字号店铺经营黄山、徽州特色的旅游纪念品