黄金茶，又称桂花乌龙茶或金萱乌龙茶，是一种混合了桂花香味的乌龙茶。泡制黄金茶的方法类似于泡制其他乌龙茶，但要特别注意不要过热，以免破坏桂花的香气。以下是泡制黄金茶的步骤：
1. 准备工具：准备一个适合泡茶的杯子或茶壶，以及滤网。
2. 预热茶具：用热水将茶杯或茶壶以及滤网预热，以保持茶的温度。
3. 取茶：根据个人口味和所用茶具的大小，一般取3-5克黄金茶放入茶壶或杯中。
4. 温水冲泡：由于黄金茶含有桂花，建议使用85-90°C左右的水温，以避免高温破坏桂花香。将热水倒入含有茶叶的杯子或茶壶中。
5. 浸泡时间：第一泡大约浸泡30秒至1分钟，然后倒出茶汤品尝。根据个人口味，可以适当调整浸泡时间。第二泡和第三泡的时间可以稍长一些，通常为1-2分钟。
6. 品鉴：慢慢品尝黄金茶的独特香味和滋味。黄金茶的桂花香与乌龙茶的清香相结合，口感醇厚且带有花香。
7. 多次冲泡：高质量的黄金茶可以多次冲泡，每次冲泡时间可以适当增加，直到茶味淡去。
注意事项：
- 水温不宜过高，以免破坏桂花的香味。
- 第一次冲泡时，可以先进行快速冲泡（即洗茶），然后倒掉，以去除茶叶表面的杂质和尘埃。
- 根据个人口味调整浸泡时间和茶叶量。
黄金茶是一种名贵的茶叶，也称为黄金芽茶或金毫茶。它的采摘时间通常在春季，具体来说是3月至4月之间。这个时期的茶树嫩叶生长迅速，含有丰富的营养物质，茶叶的口感和香气也更加醇厚。因此，春季是黄金茶采摘的最佳时间。
然而，值得注意的是，茶叶的采摘时间还受到具体地理位置、气候条件以及茶树品种等因素的影响。不同的地区和品种可能会有稍微不同的采摘时间。因此，最好根据茶园所在地的气候和当地茶叶种植的习惯来确定黄金茶的最佳采摘时间。
如果您有兴趣了解黄金茶的具体采摘时间，建议您与当地的茶农、茶叶生产商或专业茶叶机构进行交流和咨询。他们可以根据当地的情况给予更准确和详细的信息。
茶树的修剪五种方法：定型修剪，轻修剪，深修剪，重修剪，台刈。
定型修剪：主要目的是增加有效分枝的水平和数量，促进骨干枝的形成，为茶树的及时丰行和稳定产量奠定基础，定型修剪主要用于幼龄茶树，也适用于台刈、重修剪改造及嫁接移栽后树冠骨架的培养；一般定剪2—3次，第一次（栽后）离地15厘米，第二次（5月中旬—6月上旬间），第三次（9月下旬—10月上旬间）分别在上次剪口上提高5厘米。
轻修剪：是指在消除茶树顶端生长优势，促进芽顶端发芽，提高发芽密度和整齐度，形成良好的采摘面，轻修剪方式有平型修剪和弧形修剪，可根据采摘特点灵活掌握，主要适合树龄少，树枝也长得很结实的青壮龄和丰产茶园，一般每年或隔年在茶树树冠的采摘面上轻轻修剪，每次将蓬面剪4-8厘米，保持采摘面平整，修剪时间以晚秋（霜降前后）为最好，其次为春茶前。
深修剪：由于多次采摘和轻修剪后，茶树蓬面“鸡爪枝”丛生，生产枝细弱，育芽能力降低，导致茶叶产量和品质下降；这时就必须采用深修剪，剪去“鸡爪枝”，降低树冠高度，复壮树势，提高茶树育芽能力，深修剪深度以剪“鸡爪枝”为原则，一般剪树冠表面10-15厘米的枝叶，对于树型高低不一致的，保留树冠基本骨架，切口高度控制在距地面60-70厘米之间，修剪时间一般为春茶采后的5月中旬至6月上旬。
重修剪：茶树多次深修剪后，上部枝条生活力逐渐下降，枝条养分运输不畅。这说明冠面绿叶层薄，发芽能力不强，芽叶变瘦，夹叶增多，两轮茶的间隔期延长，修剪时，一般采用在距地面45-50厘米处剪上部枝条的方法，但对于原来茶丛比较小的茶树，也可以剪下原来树高的1/2，同一茶园，无论修剪高度是低还是高，剪后整体高度基本一致，修剪时间以5月中旬为最佳。
台刈：适合种植年限长、树势明显衰退、无发芽力、枯死枝多、单位产量极低的茶园，这样的茶园即使施肥很多，也很难取得很高的效果。修剪时通常在离地面8-10厘米的地方将地上部的树枝全部剪掉，台刈留桩过高，发芽不强，新枝变细，太低的话发芽部位少，新枝的数量少，切口必须在斜面上光滑，从利根颈部的潜在芽中抽出新的枝条，修剪时间最好在5月中旬至7月中旬。