狮子头猫也叫临清狮子猫，主要产于山东省临清市，是由蓝眼睛的波斯猫与黄眼睛的鲁西本地狸猫杂交繁育出来的变异品种。在诸多品种中，以一只蓝眼、一只黄眼，白毛拖地的雪狮子最为珍贵。人们称其为“鸳鸯眼狮猫”。
狮子头炖蛋始于苏菜，是一道传统的家常菜肴。首先要准备好猪肉和冬菇，将猪肉绞成肉片，加入调味料搅拌成肉馅。
将冬菇泡软切成小块后加入肉馅中混合搅拌，制成球状的肉丸，放入开水中焯一下。
取出后放在锅内加上适量的清水烧开，撇去浮沫后倒入料酒、酱油、盐、糖和姜末。煮熟后加入花雕酒或黄酒，小火慢炖30分钟。最后打入鸡蛋炖几分钟即可。狮子头炖蛋的花样做法可以在炖的最后阶段放入青菜、木耳等材料，增加营养和口感。
狮子头是一道传统的中式美食，配以香浓的汤汁更是美味无比。如果使用现成的狮子头，可以通过勾芡的方式让汤汁更加浓稠。具体方法是在狮子头煮熟之后，将汤汁倒入锅中加热，同时糖、盐、鸡精、料酒等调味料放入锅中煮开。
然后将少量的淀粉加入水中搅拌均匀，倒入锅中不断搅拌，使之均匀地勾芡。