首先，将云腿切成薄片，白菜洗净切块备用。
锅内热油，放入云腿片煸炒出香味，再加入白菜，快速翻炒至变色。加入适量盐、糖、鸡精和清水烧开，盖上锅盖煮熟。
最后将水淀粉搅拌均匀加入锅内煮开勾芡。出锅前再撒些葱花和胡椒粉提味即可。做好的云腿白菜颜色鲜绿、汤汁鲜美，口感清甜爽口，是一道适合家庭日常的美味佳肴。
云腿白菜的做法如下：
材料：
* 白菜、云腿、葱、蒜、姜、盐、鸡精、白糖、蚝油、生抽、红油豆瓣酱、水淀粉
步骤：
1. 白菜切片，云腿切片，葱姜蒜切末备用。
2. 锅中烧水，水开后放入白菜焯水，捞出沥干水分备用。
3. 锅中倒油，油热后倒入葱姜蒜爆香，加入红油豆瓣酱炒香。
4. 倒入焯水后的白菜，翻炒均匀后，加盐、鸡精、蚝油、生抽、白糖调味，翻炒均匀。
5. 将云腿和白菜混合翻炒均匀，盛盘。
6. 最后，将水淀粉倒入锅中，收汁浇在云腿白菜上即可。
以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整做法。
1. 饼皮颜色：云腿白饼的饼皮呈白色，而云腿红饼的饼皮呈红色。这是因为红饼在制作过程中加入了红曲粉或者红糖，使饼皮呈现出红色。
2. 口感：云腿白饼的口感比较酥脆，饼皮层次丰富。而云腿红饼的口感相对较软，饼皮略有弹性。
3. 馅料：云腿白饼和红饼的馅料都是以云腿（即火腿）为主要原料，但两者在馅料的调味和制作方法上可能略有差异。一般来说，云腿白饼的馅料口感较清淡，而云腿红饼的馅料口感较浓郁。
4. 喜好：人们对于云腿白饼和红饼的喜好因个人口味而异。有些人喜欢白饼的酥脆口感和清淡馅料，而有些人则更喜欢红饼的软糯口感和浓郁馅料。
总之，云腿白饼和红饼的区别主要在于饼皮的颜色和口感，以及馅料的制作方法。两者在口感和喜好上各有特点，适合不同口味的人群。