马桑菌，又称松茸、松菌、松仁菌、松子菌等，是一种珍贵的食用菌。它生长在松树、云杉、冷杉等针叶林中，分布范围广泛，主要分布在我国东北、华北、西南和西北等地区。马桑菌味道鲜美，营养丰富，具有很高的药用价值。
马桑花、干辣椒、蒜片、韮菜
腊肉、盐、味精、油适量
做法：
1、新鲜马桑花、剪去细叶和嫩杆、用清水清洗干净、浸泡10分钟左右。去除一部分涩味。
2、捞出沥干水分备用！蒜切片、腊肉切丝！韭菜洗干净切小段。
3、起锅烧油、油热倒入腊肉，干辣椒蒜片。炒出香味。倒入马桑花、大火翻炒。炒软变色。倒入韭菜段。翻炒几下、加适量盐、味精
翻拌均匀出锅即可！
马桑菌的头部是淡黑色，而底部是淡黄色，表面有白色的花纹，所以又叫做花菇。
而香菇虽然都是淡黑色，但是表面没有白色的花纹。还有一点就是花菇比香菇大一点儿。
2、生长环境区别
香菇是在阳光充足、低温、少雨的时候形成的，而马桑菌是香菇在受到外界温差大、高温的环境下形成的，也就是说马桑菌是香菇在接受外界刺激下长成的。