南瓜是人们非常喜欢吃的食物，尤其是老南瓜，甜糯可口、营养丰富。把蒸熟南瓜捣碎，加虾皮、盐、香油调均，就可以做香喷喷的馄饨了。
1. 将南瓜洗干净，用勺子去除中间的囊，将南瓜擦成丝。然后将葱、姜剁成泥。
2. 这一步很重要，在南瓜丝中放入盐，耐心的揉捏，直到出泡沫，慢慢的就会有越来越多的水分。抓一团挤干水分放入另一个干净盘中，同样将盆中所有南瓜丝处理好。然后加入葱末姜末拌均匀。
3. 在锅中加入油，稍多一点。然后将上一步中的南瓜丝倒入炒制，放入白糖、生抽，如果淡可以加点盐，炒到七八成熟就行。当然全熟也没问题。
4. 接下来就是包馄饨了，准备一碗清水，一个蒸架铺上打湿的纱布
5. 埚上烧开一锅开水，将码齐了馄饨的蒸架放上去蒸，并准备好一壶开水。
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6. 一般烧十几分钟就好了，蒸馄饨非常方便
7. 完成开锅之后，将蒸架取出晾凉后就可以取下了
制作南瓜馅餐包的烤箱做法如下：
材料：
- 面团：面粉、酵母、糖、盐、牛奶、黄油
- 南瓜馅：南瓜泥、白砂糖、奶油
步骤：
1. 准备面团：将面粉、酵母、糖、盐混合，加入温牛奶和软化的黄油，揉成光滑面团，静置发酵至面团膨胀。
2. 准备南瓜馅：将南瓜蒸熟捣成泥，加入白砂糖和奶油拌匀成馅料。
3. 分割面团：发酵好的面团取出，分割成小剂量，擀成圆形面皮，包入适量的南瓜馅。
4. 整形：将包好馅料的面团整形成小圆球，摆放在铺有烤盘纸的烤盘上。
5. 二次发酵：盖上湿布，让餐包进行二次发酵至膨胀。
6. 烘烤：预热烤箱至180摄氏度，将发酵好的餐包放入烤箱中，约15-20分钟左右至表面金黄即可。