优点：

1、紫外线消毒碗柜具有很强的杀菌能力，能够有效地消毒碗碟，从而有效预防细菌的传播；

2、紫外线消毒碗柜不仅可以消毒碗碟，还可以消毒一些小物件，比如收银机的键盘、笔、钥匙等；

3、紫外线消毒碗柜操作简单，只要把餐具放入碗柜，然后按下开关，就可以实现消毒功能；

4、紫外线消毒碗柜消毒效果好，可以有效杀死大多数细菌，从而有效地防止细菌的传播；

缺点：

1、紫外线消毒碗柜的成本较高，不是每个餐厅都能够负担得起；

2、紫外线消毒碗柜的使用寿命较短，容易出现故障，需要及时维护；

3、紫外线消毒碗柜的消毒效果受到外界环境的影响，比如湿度、温度等，如果环境不好，消毒效果会大打折扣；

4、紫外线消毒碗柜的消毒效果受到物品的影响，比如材质、厚度等，如果物品的材质较厚，消毒效果会受到影响。