桔子一般指柑橘，通常来说，柑橘长在树上不容易冻坏。
一般情况下，当环境温度低于-5℃时，柑橘会受到冻害。但在冬季，柑橘通常会套袋或者覆膜，以保证果实的温度，防止受冻。并且，柑橘在树上时，会不断地从树体中汲取养分和水分，自身代谢也会产生热量，这些都有助于抵抗低温。
桔子中确实含有呋喃香豆素（Coumarins），也称为香豆素。呋喃香豆素是一类天然物质，广泛存在于植物中，包括水果、蔬菜、香料等。它们具有独特的香味，并且被广泛应用于食品、香水和草药中。
然而，需要注意的是，呋喃香豆素在桔子中的含量相对较低，桔子主要以其丰富的维生素C、纤维和其他营养物质而闻名。如果您对具体的呋喃香豆素含量感兴趣，可能需要参考一些专业研究或分析数据来获取更精确的信息。
其制作方法如下：
1、制作陈皮所需要的原料就是橘子皮。首先要购买一些新鲜的橘子，挑选的时候，尽量选择皮比较薄，比较柔软的橘子，这种橘子制作的陈皮味道会非常好。
2、将橘子加上一点盐，然后一个一个搓洗干净以后将橘子捞起来放在清水中再冲洗一下，清除橘子皮表面的盐分。
3、待橘子清洗干净以后将橘子沥干水分，然后剥下橘子皮。3、将剥好的橘子皮放入蒸笼中，然后大火烧开锅中的水，将橘子皮蒸熟；水开以后蒸10分钟左右就可以关火了。
4、当橘子皮都熟透了，变得比价软烂的时候将橘子皮小心的从蒸笼中倒出来，铺在阳光下进行暴晒。
5、晒干以后，陈皮就制作完成了。可以将陈皮装在密封的瓶子里。无论是炖肉还是泡茶都可以直接拿来用。