红薯粉包坨可以快递。根据运输需求，不同的重量和体积可以选择不同的快递方式，包括陆运、空运和海运。
在包装上，要注意使用密封性好的食品包装袋，以确保食品的新鲜和安全。
在快递过程中，还要注意温度管理，如果是需要保温的可以使用保温袋进行包装。此外，还需要注意选择信誉好的快递公司，确保快递途中不会被损坏或丢失。最好在快递过程中跟踪包裹的位置，以确保食品到达目的地后能够及时送达。
红薯粉勾芡时的水与粉的比例是根据具体的需要来调整的，一般来说，在使用红薯粉勾芡时，水的比例约为2：1。也就是说，如果用100克红薯粉，需要加入200毫升的水来勾芡。但是，具体用量还需根据不同的菜品和个人口感需求进行调整。在勾芡时需避免用过多的水，这样会使菜品变得比较稀薄，而且容易影响味道。反之，如果用的水太少，会使菜品变得粘稠，影响质感。
因此，建议在初次使用红薯粉勾芡时，可以逐渐添加水，掌握好水与粉的比例，以保证菜品口感和质量。