1、取一只烤鸭，放入烤箱或者微波炉中进行加热，取出稍微晾凉；
2、然后用刀把鸭皮一片一片的片下来，剔除鸭骨，把鸭肉和鸭皮分开放置；
3、切上适量的大葱丝和适量的黄瓜条备用；
4、把包装中配好把酱料倒入碗中备用；
5、准备一些荷叶饼；
6、把面饼摊在碟子中，取适量的鸭肉蘸取适量的酱料；
7、夹上几块鸭皮，再加上适量的葱丝和黄瓜条，再加入少许酱料；
8、把面饼包好即可。
去除包装纸，然后整个放入微波炉或烤箱里，中火转上5分钟后，拿出来就可以切块食用了，口感尚佳。
烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为"天下美味"。