斜纹方蟹可以吃。
因为斜纹方蟹是一种可食用的淡水蟹种类，可以作为一种美食食用，同时也在养殖业中有一定的市场需求。
此外，斜纹方蟹含有丰富的蛋白质和营养元素，具有一定的保健作用，可以促进身体健康。
不过，如果要食用石纹方蟹，需要注意其来源和质量，以避免食品安全问题。
同时，也需要注意适量食用，并尽量避免过度捕捞和破坏其生态环境。
斜纹蟹是可以食用的，它的肉质鲜美，营养丰富，受到很多人的喜爱。不过，在选购斜纹蟹时要特别注意，要选择健康的、无异味的、外壳完整的螃蟹。在烹调过程中，要注意煮熟蟹肉，以确保消费者能够摄入安全的食品。
此外，海洋生物很容易污染，可以选择有良好信誉的商家和品牌，避免从不合法渠道购买螃蟹，以确保食品安全。总之，如果购买和烹调得当，吃斜纹蟹是安全且美味的。