炒菜的时侯面向哪边好，这个问题并没有一个固定的答案，因为它取决于很多因素，例如厨房的布局、炉灶的位置、个人的习惯等等。
然而，从风水学的角度来看，有些人认为炒菜时应该面向东方，因为“紫气东来”，东方是“气口”，面向东方可以吸收到更多的吉祥之气，有利于家庭的和睦和个人的运势。此外，如果主人的命向是东四命，那么面向东方炒菜可能更加吉利。
另外，炒菜时还需要注意以下几点：
炉灶不宜正对门口或窗口，以免财运流失。
炒菜时应该保持心情愉悦，避免急躁和焦虑，以免影响食物的质量和口感。
总之，炒菜时面向哪边好并没有一个固定的答案，需要根据实际情况和个人习惯来决定。在炒菜时，我们应该注重卫生、安全和味道，让美食成为我们生活中的一部分。
建议：
1，当铲子在接触锅壁时，不要用力下压，应向上向前的用力大于下压的用力，这样对锅壁的刮划便会减轻许多。再者，菜铲碰锅壁属正常现象，注意正确操作即可。
2，可改用勺子炒菜并配合颠锅翻菜，这样既能使食材均匀受热，又可很少刮划锅壁。
炒菜并不是一个性别特定的工作或活动。无论男女都可以炒菜，并且越来越多的男性也开始热衷于厨房。烹饪是一种技能，需要的是耐心、细心和技巧，与性别无关。因此，无论男女都可以在家里或餐厅中发挥他们的厨艺，烹饪出美味可口的菜肴。我们应该消除性别上的刻板印象，让人们在实践中体验和欣赏美食的欢愉。