1、用料：牛肉500克、八角1个、花椒5粒、姜2片、葱半根、蒜3瓣、香叶片、桂皮1块、料酒2勺、冰糖4粒、盐少许、生抽2勺、黄豆酱1勺、洋葱半个、西红柿半个、啤酒半瓶。
2、小碗牛肉的做法：准备好需要的食材，牛肉切块后放入冷水中浸泡一个小时；牛肉冷水下锅焯水，加一勺料酒去腥，水开撇去血沫捞出备用；锅里加入少许食用油，下入葱姜洋葱西红柿，香料，黄豆酱小火炒香；下入牛肉翻炒均匀，调入生抽酱油，烹料酒；加入啤酒和开水没过牛肉，放入冰糖，大火烧开转小火加盖炖一个半小时；把里面的葱姜香料挑出去，根据自己口味调入盐，大火把汤汁收汁收浓；即可出锅食用。
小碗小米粥的热量会因为不同的配料和制作方法而有所不同。通常情况下，一份150克的小米粥大约有100-150卡路里的能量，这取决于加入的糖和牛奶量。小米粥是一种低脂肪，高纤维的食物，可以使人保持长时间的饱腹感，有益于减轻体重和控制高胆固醇。此外，小米粥含有大量的维生素B和矿物质，对身体健康也是非常有益的。所以，如果以正确的方式制作并配合适量的食材，小碗小米粥可以成为提供营养而又低热量的美味早餐或零食。
答：1，小碗管乐是本山传媒的。 2，根据小碗管乐官网查询显示,小婉管乐是本山传媒。小婉管乐是一个组合，粉丝很多，颇受粉丝欢迎，他们的演出可谓是场场爆满。