下面是一个基本的红桃粿甜馅做法：
**材料：**
1. 糯米粉：200克
2. 精细白糖：80克
3. 水：适量
4. 食用红色素：少许
5. 红豆沙（现成的或自制的）：适量
6. 花生粉：适量
7. 香油或植物油：少许
**步骤：**
1. **准备馅料：**如果使用现成的红豆沙，可以直接使用；如果想要自制红豆沙，需要提前泡发红豆，煮熟后捣碎或用料理机打成泥，加入糖调味。将红豆沙分成小份备用。
2. **制作糯米糊：**将糯米粉放入一个大碗中，加入白糖和适量的水，搅拌均匀，调成糯米糊。糯米糊的稠度要适中，不宜过稀或过稠。
3. **调色：**根据需要加入食用红色素，搅拌均匀，使糯米糊呈现鲜艳的红色。
4. **蒸制：**将调好的糯米糊倒入已经涂抹了一层油的蒸盘中，用刮刀抹平表面。将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约20-30分钟，直到糯米糊完全熟透变透明。
5. **制作花生粉：**将花生炒熟后磨成粉末，可以加入少量的糖来增加甜味。
6. **取出蒸好的糯米糊：**蒸好后，取出放凉一些，趁热将糯米糊翻倒在撒有花生粉的操作台上，避免粘连。
7. **分割和包馅：**将糯米糊分割成小份，每份压扁后放入一份红豆沙馅料，包裹起来，捏紧封口。
8. **成型：**将包好的红桃粿整形，使其看起来像桃子的形状，可以用模具帮助成型。
9. **最后加工：**将做好的红桃粿放在花生粉上轻轻滚动，使其外表均匀沾上花生粉。
10. **完成：**将做好的红桃粿放置在盘子上，稍微冷却后即可食用。
1. 准备材料：红桃粿粉、糯米粉、砂糖、水。
2. 混合糯米粉和红桃粿粉，比例为 1:1。
3. 加入适量的水，搅拌均匀。
4. 将混合好的粉末倒入模具中，放入蒸锅中蒸熟。
5. 取出蒸好的红桃粿，放凉后切成小块。
6. 加入适量的砂糖，搅拌均匀。
7. 将糖均匀地涂抹在红桃粿块上，让其充分吸收糖分。
8. 继续加入适量的水，使红桃粿块变得湿润。
9. 将湿润的红桃粿块放入模具中，均匀地涂抹糖浆。
10. 取出糖浆涂抹好的红桃粿块，放入冰箱冷藏至凝固。
最终，美味的红桃粿甜馅就做好了。
红桃粿甜馅的做法有以下几种：
1. 糯米馅：将糯米浸泡一晚，蒸熟后晾凉。将熟糯米、砂糖、炒熟的花生碎、红枣碎、芝麻等食材混合均匀，即可制成糯米馅。
2. 豆沙馅：将红豆浸泡后煮熟，捞出晾凉。将红豆、砂糖、植物油放入锅中，用小火翻炒至红豆沙浓稠，即可制成豆沙馅。
3. 红枣馅：将红枣洗净，去核，切碎。将红枣碎与砂糖混合均匀，即可制成红枣馅。
4. 芝麻馅：将黑芝麻或白芝麻炒香，与砂糖混合均匀，即可制成芝麻馅。
5. 椰丝馅：将椰丝、砂糖、植物油放入锅中，用小火翻炒至椰丝变黄，即可制成椰丝馅。
制作红桃粿时，先将粳米粉与水做成红桃粿皮，搓成长条，取一小块压成圆形薄皮，包入馅料，使用粿印印出形状和纹路，最后上蒸笼蒸熟。可以根据个人口味选择不同的甜馅，享受美味的红桃粿。