鱼的内脏通常没什么好吃的，都是直接丢弃处理。最多是保留下鱼的鱼漂进行红烧。其他内脏都是不要，吃鱼主要都是吃鱼肉。
鲈鱼在鱼缸里繁殖的可能性很小。虽然鲈鱼可以适应淡水环境，但它们需要一定的水质和栖息地条件才能成功繁殖。鱼缸空间有限，水质也不稳定，难以复制自然水环境的条件，因此不利于鲈鱼的繁殖。
此外，母鱼需要一定的隐蔽空间来产卵和孵化，而鱼缸通常缺乏足够的遮蔽物，因此鲈鱼在鱼缸里繁殖的机会较低。如果想尝试鲈鱼的繁殖，最好放在池塘或大水缸里，并尝试模拟自然环境的条件。
是不新鲜了，鱼刺和鱼肉一碰就分离，遇到这种情况，那鱼就是已经开始不新鲜了。
冰冻鱼解冻后刺肉分离，如果没有异味，说明鱼冷冻前新鲜度不够；如果气味刺鼻，则鱼肉已经变质。新鲜鱼冷冻后再解冻，眼睛依然明亮，腮是暗红色，肉质紧致，与鱼刺结合紧密。
如果鱼冷冻前已经不新鲜了，解冻后则肉质软绵，甚至鱼肉与鱼刺分离，口感差一些。鱼冷冻时必须放进保鲜袋中密封，防止水分挥发。否则会导致鱼体泛黄，鱼肉也非常干瘪。