食品卫生的问题有：
1.食品的来源渠道复杂，难以识别；
3.食品卫生的检查力度不狠、不严。
解决办法：
1.切实转变观念，真正做到注重实体法的同时必须把程序 法等量齐观，从而对超期结案现象引起足够重视，只有思想上提高了认识，才能在行动上加以贯彻落实，从主观上自觉杜绝，超期结案现象的发生。
2.严格依法行政，有些案件由于一时解决起来难度和阻力较大，从领导到办案人员都容易产生“等、缓”的思想,这就给行政相对人造成可乘之机，给及时结案带来更大难度，使一些案件的行政处罚过轻或不了了之，导致延误结案时间，这种现象必须彻底清除，严格执行法律关于办案期限的规定。
3.提高队伍素质，严格执行国家质检总局制定的五公开“十不准”，对违规人员及时从执法队伍中清除，从客观上保证必需的办案力量和办案条件，提高办案效率，防止延误办案期。
食品卤菜在互联网时代下确实受到了电商的影响。随着网络零售的普及和物流行业的发展，越来越多的消费者选择在网上购买肉制品，这使得卤制食品企业开始重视线上业务的发展。
通过线上线下全渠道销售网络的建设，卤制食品企业可以更好地接触和了解消费者，提升运营效率，同时更好地承接和转化消费需求，从而实现行业的快速发展。例如，绝味食品、周黑鸭、煌上煌等卤制食品龙头企业均逐步加强线上业务布局，再叠加疫情影响，它们的线上销售规模均有所增长。
因此，可以说电商对食品卤菜行业产生了积极的影响，推动了行业的快速发展。
在嘉兴市，食品卫生许可证的办理需要前往当地食品药品监督管理局。具体来说，市场监督管理局食品药品监督管理科是嘉兴市食品卫生许可证的颁发机构，需要前往该科室进行申请和办理手续。
一般来说，申请人需要提交一系列相关材料，如申请表、工商营业执照、食品安全管理制度等，再经过现场检查和审批审核后，方可获得食品卫生许可证。建议申请人在办理前提前了解具体申请条件和流程，以便顺利完成办理手续。