白米是稻米经过精加工后的一种白色主食，其主要成分为碳水化合物，同时还含有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。白米的种类和区别主要体现在以下几个方面：
- 籼米：籼米是白米中的一种，属于长粒米，其米粒细长，黏性较小，煮熟后米粒松散，口感较硬。籼米适合用来煮粥或制作炒饭。
- 粳米：粳米也是白米中的一种，属于短粒米，其米粒短圆，黏性较大，煮熟后米粒饱满，口感软糯。粳米适合用来煮饭或制作寿司。
- 糯米：糯米也是白米中的一种，其米粒细长，黏性极大，煮熟后米粒软烂，口感香糯。糯米适合用来制作粽子、年糕等传统食品。
- 糙米：糙米是白米的前身，其保留了外层麸皮和胚芽，营养价值较高，但口感较差，需要提前浸泡或煮熟时间较长。糙米适合用来煮粥或制作糙米饭。
- 留胚米：留胚米是糙米的一种，其保留了大部分的麸皮和胚芽，营养价值更高，但口感也更差，需要提前浸泡或煮熟时间较长。留胚米适合用来煮粥或制作糙米饭。
1 白米护肤有很多种用法，适用于不同的肤质和需求。
2 其中一种常见的用法是将适量的白米泡在水中，然后使用米水来洗脸或做面膜，可以去除皮肤的角质层，使肌肤更加光滑细腻。
做法：
①：小米辣1斤洗净，挑拣干净。
②：辣椒洗净之后铺开晾干，同时洗一块生姜、大蒜去皮洗净也同时晾干。——（注意，腌制剁椒酱需要全程无水，所用食材器具都要擦干净。如果着急的话，可以用厨房用纸挨个擦干辣椒表面的水分）
③：辣椒晾干水分之后，将辣椒蒂去掉。——（注意，这一步可以戴上手套操作，有些辣手指头）
④：将辣椒放入粉碎机里粉碎成末，放入盆中。——（注意，也可以用刀剁，不过比较费事，刀剁的好吃一些）
⑤：生姜、大蒜也绞成末放入辣椒末盆中。
⑥：称量50克精盐、20克白糖、20毫升高度白酒。——（注意，这个比例是1斤辣椒的比例配方，自家做可以按照这个比例换算）
⑦：将精盐、白糖、高度白酒倒入盆中，戴手套进行抓拌，抓拌均匀之后放入瓶中密封，一周以后就可以食用了。