40分钟到3个小时。包粽子的时候米和豆子有两种泡发方法，一种是沥水30分钟左右然后浸泡40分钟。
第二种方法就是直接放在水中浸泡3个小时左右。
第二种方法浸泡的糯米会因吸水而变软，做出来的粽子口感更好。包粽子的时候也会在糯米中加入各种不同的食材，做成不同口味的粽子。
材料：
大米150克、红豆40克、绿豆40克、花生20克、玉米粒20克、水适量
步骤：
1. 大米洗净，浸泡30分钟。
2. 红豆和绿豆提前一晚泡发好，洗净备用。
3. 花生用热水焯一下去皮备用。
4. 锅中放入适量清水烧开，加入大米煮至8成熟，捞出备用。
5. 锅中留底油，加入切好的葱姜炒香，加入煮熟的大米翻炒均匀。
6. 加入红豆、绿豆、花生和玉米粒，再加入适量清水，搅拌均匀后盖上锅盖，中小火焖煮约15分钟即可。
注意：水量要掌握好，以免米饭太干或太湿；焖煮过程中可以适当加一些水，但不要过多。