红薯粉蒸馍的步骤如下:首先准备红薯粉、面粉和温水,将红薯粉和面粉混合均匀成团,慢慢加入温水揉成光滑的面团。
然后将面团擀成薄片,切成小块,将小块面团擀成圆形薄饼。
接着在蒸笼中铺上蒸笼布或者竹蒸笼纸,将薄饼摆放在上面,盖上盖子,用大火蒸10-15分钟即可。这样蒸出来的红薯粉馍口感软糯,香甜可口,非常美味。
干的红薯粉先放水调一下水状的糊糊。锅烧热放油,把红薯粉糊糊倒入锅里,慢慢的翻炒,快成块状时,用锅铲摊压成厚饼,煎成饼状后拿出来,放砧板上切成块状,待用。
锅里另起油锅,放葱姜蒜、辣椒(不吃辣的可以不放),炒香后倒入红薯粉块翻炒,加入生抽、老抽、蚝油、味精,喜欢香菜的可以加点香菜,出锅即可开吃啦。
红薯面团揉好,擀平,折叠,再擀平,反复十次以上。
两张面叠在一起卷起来,切块。
锅里放38度温水,放入馒头,发酵30分钟,冷水开始蒸,大火10分钟后转中火25分钟,焖5分钟即可。