雪蛤是来自东北的林蛙，是一种生活在森林溪流中的蛙类。它们在冬季时会冬眠，这时它们的身体会积蓄营养，生殖腺也会发育。
在繁殖季节时，雄性雪蛤会发出鸣声吸引雌性。当雄性雪蛤被唤醒时，它们的身体会呈现出金黄色，而雌性雪蛤则呈现出深绿色或棕色。
1、主料：雪蛤一斤、香菜适、白糖适量、酱油适量、陈醋适量、蒜头适量。
2、血蛤洗干净，可用刷子刷。
3、把水烧沸腾，血蛤过水几下，不要让血蛤开了，开了就不好吃了。
4、过了水的血蛤放盘子待用。
5、把酱油、醋、白糖、蒜头、一点辣椒放盆里，然后把血蛤倒进去搅拌，最后把香菜放进去。
6、搅拌几下，腌制一会就可以吃了。
大
雪蛤是林蛙的输卵管部位。
其实雪蛤在不同的地方有不同的叫法，广东人叫雪蛤，东北地区的人叫它蛤蟆油，雪蛤是东北著名的土特产，药用和食用的雪蛤实际上就是雌性蛤蟆的输卵管。在我国有上千年的服用历史，明、清时被列为宫廷贡品，在医学上素有 “软黄金”、“动物人参”之美誉。