糯米肉肠制作完成后需要进行晾晒。首先，将灌制好的香肠放在露天通风处，让其在阳光下晒3-5天，此时气温不应高于20度，温度越低越好，这样可以使得各种配料得到挥发和渗透。
然后，转移到背阴通风的地方继续晾7-10天，直到香肠的外皮干燥而内部柔软。
在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水，否则香肠可能会变酸。此外，无论是晾晒还是晒的过程中，一定要注意通风良好，因为香肠怕捂不怕冻。至于晾晒的具体时间，可能会因天气、温度等因素而有所不同，所以需要根据实际情况来调整。
糯米肉肠是一种传统的中国美食，通常需要晾晒一段时间，以使其更加美味和耐储存。
一般来说，糯米肉肠需要晾晒 1-2 天，具体时间取决于天气和温度。在晾晒过程中，需要将糯米肉肠挂在通风良好的地方，避免阳光直射和雨水浸泡。
需要注意的是，在晾晒过程中，需要定期检查糯米肉肠的状态，以确保其不会变质或发霉。如果发现糯米肉肠表面有霉点或异味，应立即停止晾晒，并将其处理掉。