食材：净鱼肉150克，葱末，姜末各15克，绍酒10毫升，精盐2克，味精，香油各3克，老面肥50克，干面粉100克
1、将鱼肉片成三成厚的大片，再切成二寸长、三分见方的条，放在碗里，加入葱末、姜末、绍酒、精盐、味精、香油，腌好；
2、取老面肥放在碗里，用水调开，加干面粉、清水适量搅成稠糊状，放在30摄氏度处发酵。待糊发起时，下入少量碱，再放入花生油搅匀；
3、铁板内放入猪油，上微火烧至五成热，将腌好的鱼条逐条蘸上发面糊，下入油里的漏勺中翻炸，待鱼上的面糊遇热油胀起、呈金黄色时，捞出滴净油，去掉鱼条外部的糊渣不要，码于盘中即可上桌。
开一家摄影店需要准备的设备取决于你的店铺定位和目标客户群，但以下是一些常见的设备：
1. 相机：你需要购买一台或多台高端相机，以便拍摄高质量的照片。相机的品牌和型号可以根据你的预算和需求来选择。一般来说，佳能和尼康等品牌的高端相机都具有良好的性能和品质。
2. 镜头：相机需要搭配镜头才能拍摄照片。你需要选择适合你拍摄需求的镜头，如广角镜头、长焦镜头、微距镜头等。镜头品牌和型号也需要根据你的拍摄需求来选择。
3. 三脚架：三脚架可以稳定相机，防止拍摄时出现震动，从而提高拍摄质量。选择一个坚实、稳定的三脚架非常重要。
4. 外闪光灯：一个外闪光灯可以提高拍摄质量，提供更加均衡的光线，使照片更加美观。闪光灯可以选择从入门级到高端的各种品牌和型号。
5. 电脑：你需要一台性能良好的电脑来处理和编辑照片。选择一个适合你使用的操作系统和软件，如Adobe Photoshop和Lightroom等。
6. 打印机：如果你需要打印照片，你需要一台高质量的打印机。可以选择彩色喷墨打印机或激光打印机，根据你的需求来选择。
7. 存储设备：你需要存储设备来保存拍摄的照片。可以选择硬盘、闪存、云存储等。
在选择设备时，你需要考虑你的预算、店铺定位和目标客户群。选择适合你需求的设备是非常重要的，因为这将影响你的拍摄质量和客户满意度。