答：一般火灾是指造成3人以下死亡，或者10人以下重伤，或者1000万元以下直接财产损失的火灾。
一般事故，死亡1至2人，重伤1至9人(包括急性工业中毒，下同)，直经损100万至900万，上报市级，县级处理。
一般来说，做好的香肠需要在室温下晾干一段时间，通常是1-2天，然后放入冰箱中储存。在晾干的过程中，香肠表面的水分会蒸发，使得香肠口感更佳。如果放入冰箱前还有较多水分，会增加香肠在储存过程中腐败的风险。因此，正确的存储方法应该是在室温下晾干1-2天后再放入冰箱中。
发生火灾直接负责人按照消防责任事故处理，如果符合刑法相关犯罪的构成要件，涉及失火罪、放火罪，对直接责任人员，处三年以下有期徒刑或者拘役；后果特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑。
法律依据：《刑法》第一百一十四条 放火、决水、爆炸以及投放毒害性、放射性、传染病病原体等物质或者以其他危险方法危害公共安全，尚未造成严重后果的，处三年以上十年以下有期徒刑。